Archive de l’étiquette thé

Qu’est-ce que le Thé Matcha

Qu’est-ce que le Thé Matcha ? Quels sont ses bienfaits ?

Un peu d’Histoire :

À l’époque des samouraïs, le matcha était un trésor réservé à l’empereur du Japon. Les moines bouddhistes zen japonais buvaient du thé matcha pour leurs méditations. Ils croyaient que le boire leur apportait la clarté, la concentration mentale, et le calme.

Procédé et saveur :

Le thé matcha c’est un thé vert cultivé et produit d’une façon unique.
Les feuilles ne sont pas infusées mais plutôt finement broyées en une poudre très délicate. Cette poudre est mélangée avec de l’eau chaude dans un bol à matcha, avec un ustensile spécial « le chasen » (un fouet à matcha fait d’une seule pièce de bambou). 
Le résultat est un thé riche et terreux avec une note herbacée végétale, de noisette douce et une nuance amère agréable.

La feuille de thé est entièrement consommée, ce qui apporte une quantité phénoménale d’antioxydants : 137 fois plus que dans un thé infusé !

Ses nombreux bienfaits sur la santé :

Propriétés anticancéreuses : puissant antioxydant.
Réduit le risque de maladie cardiaque : avec une diminution de l’absorption du cholestérol et des taux plasmatiques, une réduction de l’agrégation plaquettaire et une diminution de la pression artérielle.
Perte de poids : augmente significativement la dépense énergétique (la capacité du corps à brûler des calories) et l’oxydation des graisses chez l’homme.
Santé bucco-dentaire : la catéchine (antioxydant) réduit les maladies parodontales et améliore la santé bucco-dentaire.
Amélioration cognitive : l’acide aminé « L-Théanine » améliore la mémoire et l’apprentissage en tant qu’agent stimulant cognitif.
Soulagement du stress
Soulagement de l’arthrite
Augmentation de l’endurance à l’exercice : augmente l’endurance de 8% à 24% en augmentant l’utilisation des graisses comme source d’énergie.

Consommation :

Il est sécuritaire de boire 1-2 tasses de thé vert matcha par jour car il possède un fort taux de théine (= caféine dans le thé).

Venez découvrir ma recette : Gâteau léger au Thé Matcha. Bonne dégustation !

Recette Gâteau léger au Thé Matcha

Gâteau léger au Thé Matcha

Il vous faut :
90g de farine
1 cas de thé vert Matcha bio
60g de sucre
3 œufs
1 cas de yaourt nature 0%
1 cac de lait écrémé 


Préchauffez le four à 160°C

Dans un grand bol, battez les œufs pendant 10 min jusqu’à ce qu’ils soient bien liquides, puis ajoutez le sucre et battez a nouveau jusqu’à ce que le mélange blanchisse (faire un ruban). Dans un saladier, tamisez la farine avec le thé vert. Ajoutez le mélange œufs/sucre puis le yaourt et le lait. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

Versez la préparation dans un moule en silicone et enfournez pendant 40 minutes.

Petite astuce : Vous pouvez le garnir de framboises sur le dessus ou en accompagnement, c’est super bon !