Archive de l’étiquette parmesan

Pancakes au thon et au parmesan

Pancakes au thon et au parmesan

Pour 4 personnes , il vous faut :
200 g de thon naturel
120 ml de lait demi-écrémé
100 g de farine
50 g de parmesan
3 g de levure chimique
2 œufs
1 c. à café de moutarde
1/2 oignon
2 brins de ciboulette
Sel & poivre
Préparation : 10 min / cuisson : 10 min

Égouttez le thon. Pelez et hachez l’oignon. Pelez et ciselez la ciboulette.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine et la levure. Incorporez progressivement le lait en fouettant.

Ajoutez la moutarde et mélangez, puis le thon, le parmesan, l’oignon et la ciboulette. Mélangez à nouveau.

Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à l’aide d’un papier absorbant, puis versez-y une petite louche de pâte.

Laissez cuire quelques minutes puis retournez et laissez cuire la seconde face. Recommencez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Servez chaud avec une belle salade et vous pouvez rajouter une sauce au yaourt ou des épices pour relever le goût !

Bonne dégustation !

Flans aux verts de blettes et au parmesan

Flans aux verts (feuilles) de blettes et au parmesan

Vous ne savez jamais quoi faire du verts de blettes, cette recette est faite pour vous !

Il vous faut :
– des feuilles d’une botte de blettes
– 100g de parmesan râpé 
– 3 œufs 
– sel et poivre 
– cumin ou muscade

Préchauffer le four à 180°C. 

Laver et couper les feuilles en lanières.
Les faire blanchir pendant 5 minutes dans l’eau bouillante. Bien les égoutter.

Dans un mixeur, mettre les œufs, le parmesan et les feuilles. Mixer le tout pendant quelques minutes.

Mettre la préparation dans des moules en silicones individuels et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.
Une fois cuit, sortir les petits flans du moule. 

À servir à l’apéritif ou en entrée avec une salade par exemple, tiède ou froid selon vos goûts.

Bonne dégustation !